Закусочные кексики из куриных сердечек, с манкой; время готовки — 1 час.

Маленькие запеканки в виде кексов, из куриных сердечек с обжаренными морковью и луком — прекрасный вариант бюджетной закуски. Измельчение компонентов в блендере и добавление манной крупы вместо муки придают тесту лёгкость и однородную текстуру. Закусочные мясные кексы получаются нежными, с аппетитной поджаристой корочкой.

Ингредиенты (на 8 порций): 

Сердечки куриные — 350 грамм 

Лук репчатый — 1 штука 

Морковь — 120 грамм 

Яйца — 2 штуки 

Крупа манная — 50 грамм 

Вода (кипяток) — 70 миллилитров 

Соль — по вкусу 

Перец чёрный молотый — по вкусу 

Травы прованские сушёные — 1 чайная ложка 

Масло растительное (для жарки) — 2 столовые ложки 

Для подачи (по желанию): 

Петрушка свежая — 1 веточка 

Листья салата — 1-2 штуки 

Закусочные кексики из куриных сердечек, с манкой, начинаем готовить:

1. Подготовьте продукты по списку. Манную крупу переложите в глубокую миску и залейте кипятком. Перемешайте и оставьте примерно на 5 минут, чтобы манка набухла. Куриные сердечки разрежьте пополам, тщательно промойте холодной водой, удалите кровяные сгустки и плёнки, по желанию срежьте излишки жира;

2. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Очищенную морковь натрите на мелкой тёрке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите измельчённые лук и морковь. Помешивая, обжарьте овощи примерно 7-8 минут, до мягкости;

3. В чаше блендера соедините сердечки и яйца. Взбейте всё на высокой скорости примерно 1-2 минуты, до однородности. Добавьте обжаренные лук и морковь. Взбейте всё ещё примерно 1-2 минуты. Добавьте набухшую манную крупу, соль, молотый чёрный перец и смесь сушёных трав;

4. Взбейте все ещё примерно 1-2 минуты, до однородности. Распределите смесь по порционным формам для кексов. Мы используем силиконовые формочки, поэтому ничем их не смазываем. Если у вас керамические или железные — их можно смазать растительным маслом;

5. Поместите заготовки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и готовьте примерно 35-40 минут, до получения поджаристой, золотистой корочки на поверхности. Затем слегка остудите кексы. Извлеките закусочные кексики из куриных сердечек из формочек и подавайте к столу.

Закусочные кексики из куриных сердечек, с манкой готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.