Запеканка из свёклы и фарша; время готовки — 1 час 30 минут.

Эффектное блюдо из вполне доступных продуктов — полосатая запеканка из свёклы и фарша. Нежные и сочные свекольные слои отлично гармонируют с куриным фаршем. По сути, это огромная овощная котлетка с мясной начинкой. И приготовить несложно, и выглядит нарядно, а главное — очень вкусно!

Ингредиенты (на 4 порции): 

Свёкла очищенная — 500 грамм 

Яйца — 2 штуки 

Крупа манная — 30 грамм 

Соль — по вкусу 

Перец чёрный молотый — по вкусу 

Масло растительное — 10 миллилитров 

Для начинки: 

Фарш куриный — 500 грамм 

Соль — по вкусу 

Перец чёрный молотый — по вкусу 

Для смазывания: 

Желток яичный — 1 штука 

Сметана — 25 грамм 

Для подачи: 

Лук зелёный — по вкусу 

Петрушка свежая — по вкусу 

Запеканка из свёклы и фарша, начинаем готовить:

1. Сразу включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Свёклу очистите и натрите на мелкой тёрке. Выложите свёклу в глубокую миску. Всыпьте манную крупу. Перемешайте. Два яйца разбейте в глубокую мисочку. Добавьте по вкусу соль и молотый чёрный перец;

2. Взболтайте вилкой до однородности. Влейте яичную массу к тёртой свёкле. Перемешайте. Фарш подсолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Подготовьте форму для запекания (мы использовали керамическую форму размером 25х17х6,5 см). Застелите форму пергаментом или смажьте растительным маслом;

3. На дно формы выложите половину свекольной массы. Разровняйте ложкой. Сверху распределите куриный фарш. Разровняйте и утрамбуйте ложкой. Выложите вторую половину свекольной массы. Разровняйте. Сметану перемешайте с желтком;

4. Смажьте верхний слой свёклы сметанно-желтковой смесью. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40-60 минут. Точное время запекания зависит от мощности духовки, размера запеканки и материала используемой формы;

5. Поверхность готовой запеканки должна стать довольно плотной. Запеканка из свёклы с фаршем готова. Слегка остудите её и извлеките из формы.
Подавайте запеканку к столу, по желанию украсив мелко нарезанной зеленью. Такая запеканка одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Запеканка из свёклы и фарша готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.